لینک مشاهده کالا در سایت تامین کننده

زعفران و نوستالژی خاطرات گذشته | عطر و طعم زعفران، نوستالژی خاطرات گذشته است… همان گذشته‌ای که دلمان برای شله زردهای نذری همسایه و شربت زعفران روزهای عید ضعف می‌رفت. همان گذشته‌ای که هر بار، در خانه مادربزرگ دور هم جمع می‌شدیم، با بچه‌های فامیل بر سر گرفتن سهم بیش‌تر از برنج و ته‌چین زعفرانی رقابت می‌کردیم. همان گذشته‌ای که آخرین پنجشنبه هر سال، به عشق هم زدن حلوای زعفرانی، می‌خواستیم زودتر از بقیه به خانه مادربزرگ برسیم. آن روزها زعفران در سفره‌ها، همچون ماهی عید بود بر سر هفت‌سین نوروز… چای زعفران، سهم مهمانی بود که عزیزتر و خاص‌تر بود. اصلاً مگر ممکن بود مطبخ آشپزخانه‌ای گرم باشد و زعفران نباشد! هر چند که مدت‌هاست از آن روزها می‌گذرد، اما همچنان رنگ سرخ و عطر و طعم خوش و خاصیت فراوان زعفران پابرجاست. حالا دیگر نه تنها مردم ایران‌زمین، که همه مردم جهان به ارزشمندی زعفران پی برده‌اند و طلای سرخ تبدیل به یکی از محصولات استراتژیک و صادراتی کشورمان شده است.

 

 

 

مشخصات عمومی

نام محصول : زعفران خالص

نوع زعفران : سرگل (رشته‌ای بریده)

فرم رشته ها : خیلی درشت

درجه کیفی : ممتاز

فصل برداشت : پاییز 1396

تعداد گل زعفران برداشت شده برای تولید یک مثقال زعفران خشک شده : بیش از 750 عدد گل زعفران

نشان جغرافیایی : GI-42

 

 

مشخصات فیزیکی و شیمیایی

ساییدگی، خردشدگی و شکستگی رشته‌ها : حداقل ممکن

درجه کیفی : ممتاز

رنگ رشته‌ها : قرمز روشن

وجود خاکه و پودر در محصول : ندارد

قدرت رنگ دهی (میزان کروسین) : خیلی زیاد

قدرت عطر و بو (میزان سافرانال) : خیلی زیاد

قدرت طعم (میزان پیکروکروسین) : خیلی زیاد

رنگ افزودنی : ندارد

تأیید چشمی توسط کارشناس : تأییدشده

 

 

مشخصات کشت

کشور محل کشت : ایران

استان محل کشت : خراسان جنوبی

منطقه (شهرستان) کشت : قائنات

محل فرآوری : قائنات

 

 

مشخصات بسته‌بندی

نوع بسته‌بندی : ویژه

نام بسته‌بندی : کلاسوری

جنس اصلی بسته‌بندی : مقوا ، پلی کریستال

ابعاد قوطی : قطر : 100 میلی‌متر / ارتفاع : 8 میلی‌متر

ابعاد پاکت (در حالت بسته) : طول : 134میلی‌متر/عرض : 134میلی‌متر/قطر : 10میلی‌متر

جذب رطوبت به دلیل تماس مستقیم محصول با هوا : حداقل ممکن

محل بسته‌بندی : کارگاه ویژه بسته‌بندی زعفرانت قائنات (خراسان جنوبی)

 

 

 

زعفران سرگل چیست؟

یکی از انواع زعفران ایرانی، زعفران سرگل نام دارد، که آن را به نام‌های زعفران «رشته‌ای بریده» و زعفران «سرقلم» نیز می‌شناسند. این نوع زعفران در خارج از کشور به نام‌های All-Red و Coupé نیز معروف است. آنچه تحت عنوان زعفران سرگل شناخته و نامیده می‌شود قسمت قرمزرنگی از رشته خشک شده زعفران دسته و یا زعفران پوشال است، اما چون در طول مراحل بریدن، امکان شکستن کلاله‌ها (رشته‌های قرمزرنگ) وجود دارد، این نوع زعفران، به صورت منظم در کنار یکدیگر چیده و بسته نمی‌شود.

رشته‌های زعفران سرگل از نظر ظاهری اکثراً قرمز، پر رنگ و زیباست اما به‌ ندرت رشته‌های کوچک زرد یا سفیدرنگ هم در بین آن‌ها دیده می‌شود که دلیل وجود این موارد اندک (رشته‌های کوچک سفید یا زردرنگ) نیز به فرآیند دشوار جداسازی زعفران بازگشته و بخشی از طبیعت زعفران خالص است. زعفران سرگل پرمصرف‌ترین نوع زعفران در ایران است و هرساله بیش‌ترین زعفران تولیدی از همین نوع وارد بازار می‌شود.

 

 

 

علت نام‌گذاری «سرگل» بر روی این نوع از زعفران چیست؟

گل زعفران دارای رشته‌ای کامل به رنگ‌های قرمز، سفید (یا زرد) است که پس از جدا کردن آن از گل و خشک‌کردنش، سرِ قرمزرنگ آن را قطع می‌کنند. این قسمت علاوه بر سرِ رشته، سرِ گل هم محسوب می‌شود. نامِ «سرگل» نیز، به همین علت بر این نوع زعفران گذاشته شده است. از سوی دیگر، از آنجایی ‌که به رشته زعفران، «قلم» نیز می‌گویند، بنابراین نام این زعفران در برخی موارد به «سرقلم» نیز معروف است. زعفران سرگل همچنین، یکی از مرغوب‌ترین ومحبوب‌ترین انواع زعفران است و همین امر می‌تواند یکی از دلایل شهرت آن با این نام باشد. نام دیگر این زعفران، «رشته‌ای بریده» نیز می‌باشد، زیرا این زعفران از ابتدا به صورت یک رشته کامل بوده که از گل زعفران جدا شده، خشک ‌شده و سپس سر آن بریدهشده است، بنابراین نام زعفران «رشته‌ای بریده» نیز، برای این نوع زعفران، کاربرد دارد.

 

 

خواص و ویژگی‌های زعفران

زعفران گیاه دارویی است که به‌ واسطه عطر و طعم منحصر‌به‌فرد خود شناخته می‌شود اما خواص و ارزش‌های آن محدود به عطر، رنگ و طعم نیست!

درمان یا کاهش عوارض بسیاری از بیماری‌ها و همچنین تولید محصولات آرایشی و بهداشتی و صنعتی بر پایه زعفران از دیگر خواص ارزشمند زعفران است.

 

 

برخی از خواص درمانی :

قاعده آور

مسکن دردهای شکمی بعد از زایمان

مسکن دردهای قاعدگی

کاهش خونریزی های بعد از زایمان

مقوی مثانه و ادرارآور

کاهش دهنده فشارخون

مهار رشد تومورهای سرطانی

خنثی کننده رادیکال های آزاد

مفید در درمان خستگی های مفرط

مفید در درمان آسم

مفید در بیماری های چشمی

تسکین دردهای ناشی از آرتروز

کاهش تری گلیسریدها و کلسترول

مفید در درمان افسردگی

آرام بخش و خواب آور

مفید در درمان MS

مفید در درمان برونشیت

مفید در درمان کوفتگی عضلات

 

 

برخی از خواص پیشگیری کننده :

تحریک عملکرد جنسی مردان

افزایش بهبود خلق و نشاط آور

پیشگیری از آلزایمر

پیشگیری از پارکینسون

تصفیه کبد

پاکسازی کلیه و مثانه

محافظت در برابر اشعه مضر نور خورشید

مفید برای اختلالات گوارشی

افزایش جذب مواد مغذی در بدن

خون ساز و بهبود دهنده جریان گردش

افزایش دهنده قدرت حافظه

مصلح برنج

 

به راهنمایی نیاز دارید؟ کافیست با ما تماس بگیرید  05632522422

دکمه
ارسال رایگان بالای 150 هزار تومان (فقط تهران-پرداخت آنلاین و کالاهای زیر 5 کیلوگرم)
ضمانت خرید مطمئن از فروشگاه‌ها
ضمانت بازگشت کالا در 7 روز
پرداخت در محل